Kitchen Takeover

Info

Vier prägende Akteure der Berliner Thai-Gastronomie - Khao Taan, Boii Boii, Rram und die Residenz des thailändischen Botschafters - vereinen sich am 23. und 24.09. im KaDeWe und präsentieren eine moderne Interpretation von Samrub Thai, der traditionellen thailändischen Art des gemeinsamen Essens. 

Eine Vielzahl unterschiedlicher Gerichte wird zeitgleich serviert und geteilt. Süß, sauer, salzig, scharf und bitter verbinden sich zu einem harmonischen Geschmackserlebnis, traditionelle Rezepte treffen dabei auf regionale Einflüsse und moderne Techniken.

Menü:  Vorspeisen
Ma Hor: Gehacktes Schweinefleisch & Erdnüsse auf frischer Ananas 
Miang Kham: Betelblatt-Wrap mit gerösteter Kokosnuss, getrockneten Shrimps & Kräutern 
Khao Mok Neau: Thai-Biryani-Cracker mit langsam gegartem Rindfleisch 

Hauptgericht (Samrub: Thai-Platten zum Teilen)
Lhon Puu: Krabbenfleisch in Kokosnuss-Relish mit saisonalem Gemüse
Plaa Kung: Thai-Kräutersalat mit Shrimp-Tempura 
Kau Kling Ped: Gebratene, geräucherte Ente mit süß-thailändischer Currypaste & konfiertes Eigelb 
Mara Yad Sai: Bittermelone gefüllt mit gewürztem Schweinefleisch in aromatischer Brühe
Kaeng Pa Saen Tung: Vegane würzige Currybrühe mit aromatischen Kräutern & frischen Chilis  

Dessert
Lod Chong Panna Cotta: Pandan-Reisnudeln mit Thai-Kokos-Panna Cotta*Vegane Speisen können nur nach vorheriger Anmeldung angeboten werden.

Bitte informieren Sie uns vor Ihrem Besuch über etwaige Allergien oder Unverträglichkeiten.