Auf den Fundamenten des ehemaligen Leibniz-Hauses entstand 1986 das Brauhaus Ernst August. Das ganze Jahr lang wird ab 8 Uhr im gemütlichen Brauhauscafé von der schnellen Schnitte bis zum reichlichen Vollwertkost-Frühstück alles serviert, was einen entspannten Tagesverlauf erleichtert. Anknüpfend an die alte Hannoversche Brautradition wird hier von je her das Bier selbst gebraut.
Mit diesem Konzept entwickelte sich das Brauhaus zu einer der erfolgreichsten Hausbrauereien Deutschlands und ...Mehr anzeigen wurde Vorbild für eine Vielzahl ähnlicher Betriebe in aller Welt.
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