Küchenhandwerk – Fischfiletierkurs

Info

Technik ist gut. Filetieren ist besser. Unser Fisch-Sommelier zeigt, dass fachgerechtes Filetieren weit mehr ist als ein sauberer Schnitt. Sie lernen verschiedene Arten des Filetierens kennen, erfahren, woran sich die Frische von Fisch zuverlässig erkennen lässt und wie Sie Fisch mit möglichst wenig Abfall präzise verarbeiten.

Dazu vermittelt das Seminar praktische Zubereitungstechniken für unterschiedliche Fischarten und Küchenstile. Ein genussvoller Abend für alle, die ihr Können am Fisch verfeinern und Qualität mit sicherem Handgriff verbinden möchten.

Bitte beachten Sie: Leihschürzen werden nicht gestellt. Bitte bringen Sie sich eine eigene Schürze mit. Auf dieser Veranstaltung werden alkoholische Getränke ausgeschenkt.