Fermentieren für Anfänger

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Fermentieren für Anfänger
Samstag, 24. Oktober, 14-17 Uhr - mit Sylvia König und Karlheinz Krug
Sauerkraut, Kimchi & Co. selbst herstellen.
Fermentierte Lebensmittel sind sehr gesund und haben eine positive Wirkung auf Darm und Immunsystem. Weil die Lebensmittel dabei nicht erhitzt werden, bleiben ihre Vitamine erhalten. Bevor es Tiefkühltruhen gab, ist die Ernte des Sommers oft so verarbeitet und haltbar gemacht worden. Im Kurs wird erklärt, wie diese traditionelle Methode, Lebensmittel lange haltbar zu machen, funktioniert und die gesundheitlichen Vorzüge des Fermentierens werden erklärt. Alles, was man dazu braucht, ist Gemüse, Salz und ein Gefäß. Wird das rohe Gemüse in eine Salzlake eingelegt, löst das Salz die Kohlenhydrate aus dem Pflanzengewebe und Milchsäurebakterien machen es unter Luftausschluss haltbar.
Teilnahmegebühr: € 75,- - incl. Material - Zutaten (Gemüse etc.) und Gläser werden gestellt!
Anmeldung unter [email protected]